Der Weihnachtsmarkt in Ennigerloh findet in diesem Jahr erstmals auf dem umgestalteten Kirchplatz der Jakobuskirche statt. Aufgrund des großen Interesse an Steinofenbrot aus dem historischen Backhaus an der Windmühle haben sich die Mühlenbäcker entschlossen, parallel zum Weihnachtsmarkt am 14./15. Dezember erneut ihr Handwerk zu zeigen. Dazu werden sie werden am Samstag von 14 – 19 Uhr und am Sonntag von 13 – 18 Uhr das Backhaus öffnen und dort leckeres Ennigerloher Mühlenbrot backen. Mit Buchenholz anheizen, den Ofen auf stabile 300°C bringen, Teige ansetzen, kneten, abwiegen, Brotlaibe formen, gehen lassen und abbacken. Alles das geschieht dort nach alter Handwerkskunst, mit Vor- und Sauerteigen sowie Langzeitführung – viel Zeit für noch mehr Frische und Geschmack.
Die Mühlenbäcker freuen sich über Besucherinnen und Besucher – und bereiten für diese eine kleine Probier-überraschung vor. Das Mühlenbrot wird nach dem Backen frisch aus dem Ofen am Samstag ab ca. 18 Uhr und am Sonntag ab ca. 17 Uhr gegen eine freiwillige Spende abgegeben. Solange der Vorrat reicht, ausnahmsweise ohne Voranmeldung. Ein kurzer Besuch im nahen Backhaus dürfte sich also lohnen!
Allerdings ist die Nachfrage nach Ennigerloher Mühlenbrot enorm. Daher werden die Mühlenbäcker nicht alle Brotwünsche erfüllen können.
Besser sieht es an regulären Backtagen aus: An jedem 3. Samstag im Monat erfolgt die Abgabe von Broten nur nach Voranmeldung über eine eingerichtete Whats-App-Gruppe. Die Mühlenbäcker steuern dabei die Reservierung so, dass viele ein leckeres Brot bekommen können. Wer in dieser Gruppe noch nicht registriert ist, kann dieses per Mail unter backen@muehlenfreunde-ennigerloh.de unter Angabe von Name, Vorname, Wohnort und Mobilnummer beantragen. Der erste Backtag 2025 ist am 16. März geplant.
